Desde que la teoría, o aprovechamiento de nicho de mercado, sobre la alimentación del lobo en la naturaleza y su evolución a las actuales razas de perros, la cantidad de carne en los alimentos industriales se ha ido incrementando notablemente. Decimos carne pero es en realidad proteína de origen animal ya sea carne o pescado. … Leer más
1-Carpa asiática Varias especies de carpas asiáticas han invadido las aguas de ríos americanos en las últimas décadas. Estas especies compiten con las especies nativas y afectan a la pesca comercial. Estos peces contienen una carne magra, baja en grasas, rica en omega 3 y no contienen contaminantes como mercurio, arsénico u otros. Una empresa … Leer más
Una de las mayores preocupaciones en la industria de fabricación de alimentos para mascotas es la seguridad alimentaria. Se han producido ya muchas alertas alimentarias y retiradas de productos debido principalmente a contaminación por salmonela. Los avances en la tecnología de extrusión pueden ayudar en mejorar la seguridad alimentaria de los alimentos para mascotas. Se … Leer más
